Menu Noche Buena

nuestro menu para la Noche Buena

ENTRETENIMETS

Carpaccio de bacallà i salmó amb anet, olivada i les seves torradetes

Endivies amb salsa de formatge blau , xerris i olives negres

Torradeta de pa de pagès de Cal Lluiset amb pernil ibèric

PRIMER (a triar)

Amanida tebia de formatge de cabra, fruits secs, codony i mel i botonets
de rovelló a la vinagreta

Crema de ceps amb ou poché i encenalls de parmesà

Capellini de carbassa amb formatge blau, castanya , pistatxo i encenalls de
parmesà

Trio de croquetes ( de rostit amb encenalls de pernil i foie) de bacallà (
canonges i cabiar ), i de bolets

SEGONS (a triar)

Entrecot de vedella dels Pirineus amb patates al caliu

Fricando de Vedella amb llanegues

Tastets de Bacallà gratinat sobre llit de sanfaina i xips de moniatol i oli sobre llit de
samfainai xips de moniato

POSTRES (a triar)

Flam de la casa amb nata

Broqueta de fuites amb xocalata

Crema Catalana amb neula

Assortiment de Torrons, polvorons i neules, café, Pa, aigua, vi negre o
blanc , i copa de cava
Preu 45€ IVA INCLÒS